園長的話 – 期末歡樂火鍋
一○六學年第一學期在一月三十一日週三結束，感謝家長對我們的愛護、支持與合作，將您心愛的寶貝送到仁和幼兒園來，信任我們、相信我們的專業，我們也因著您的相信，不斷自我鞭策，學習、成長，調整與改進，因為我們知道學前教育的重要性，是智力開發的最佳期，是人格健全的關鍵期。 學期最後一天，特別安排了圍爐火鍋的活動，在寒冷的天氣，可是吃火鍋的好日子。每個孩子都準備少許他最喜歡吃的食材；藉著火鍋活動，老師們也機會教育，引導相關的注意事項-安全與食材種類，以及食材下鍋的順序。 首先提醒小朋友，安全教育，除了火的安全以外，不可奔跑，以免翻鍋；還有享用時，要慢慢吃避免燙到，不可囫圇吞棗，慢慢咀嚼，吃多少拿多少，最後分享食材和下鍋的順序。 食材一定要洗乾淨，再下鍋煮。先煮蔬菜和新鮮的菇類，煮熟後即撈起；先食用蔬菜和菇類，可增加飽足感，也可替湯頭增添清甜味。 接著煮海鮮類，品嘗海鮮的鮮味；海鮮的脂肪比肉類低，所以在此食用可減少之後肉類的食用份量。 肉類下鍋，肉類一定要在海鮮之後再下鍋，因煮過肉類後的湯面常會出現一層油脂，會影響海鮮的味道。還有準備泡麵的，就放在最後再煮。 小朋友似懂非懂的，因為平日不論是在家或在園，很少聽大人分享，也沒機會參與，只有吃而已；沒看過食物烹調的過程，沒有經驗，當然就不了解得來不易的辛苦，茶來伸手、飯來張口，也就不懂得珍惜，更多的挑食或不吃。 圍爐火鍋活動，有開始前的分享與教導，過程中小孩們格外的注意。 學期結束後，緊接著隔天二月一日週四就是第二學期的開學日，舉辦了簡單的開學典禮，介紹新入園的小朋友，戲劇加遊戲，大家盡興的樂在當中。 新學期新氣象，雖然天氣冷颼颼的，但是幼兒園的吸引力，老師的熱情，同儕的互動，溫暖了大家的心，克服寒冷的天氣，快樂來上學。 新的一年 祝大家 身體健康 平安 喜樂 Mandy