「肥胖少動、高油飲食，癌症時鐘快轉，每5分40秒1人罹癌」聳動的標題，令人好害怕！聞癌色變，不再只是抽煙、喝酒、吃檳榔的人會罹癌！上上星期，衛福部國健署公布的資料顯示，肥胖、不健康飲食及缺乏運動，成為台灣新興癌因子，罹癌人數持續增加，年齡也年輕化；台灣民眾攝取肉類和高油脂食物的比率較亞洲其他國家高，又不愛運動，導致於肥胖情況日益嚴重。大家都知道，擁有健康身體的要素，不外乎健康的吃、適度的運動、充足的睡眠和保持愉快的心情。看起來很簡單，執行起來卻是困難重重，特別是現代人。時代的進步，科技的發達，卻也改變了人類的生活習慣～食、衣、住、行、育、樂，這民生六大要務。 就食，也就是健康的吃而言，大家都了解，外買、外食比不過自己煮的衛生，特別是台灣特有的夜市小吃，還有免洗碗筷的使用；但基於時間與方便性，明知卻又故犯，一點一滴傷害自己的身體。根據統計，國人外食比例已超過七成，「天天外食族」高達330萬，「餐餐外食族」約170萬人，超過高雄市總人口數。其中，年輕人是重度外食者的主力層。主管衛生單位真的要正視此問題，外食既然已成為現今社會用餐的習慣，那麼主管的衛生福利部，就該看重且負責任的正視此問題，對餐飲業的管理規範，小至路邊攤，大至六星級飯店，還有製造原物料的廠商都要嚴格的把關，不是等到出問題才來究責，受害的都是無辜的百姓。 帶著孩子們一起吟念本週生活好習慣-我們的食物-魚肉豆蛋奶，還有水果和青菜，每天不可少，身體健康精神好。再次提醒小朋友飲食的重要性，不可挑食，吃東西要細嚼慢嚥，不可狼吞虎嚥；寶貝們很清楚，要有健康的身體，什麼都要吃。但知道不代表能做到，不過，還是得常常提醒才行。 週四的混齡學習烹飪區，孩子們享用著一起煮的蘿蔔糕湯，問：「好吃嗎？」翊洹：「好吃，不過就是淡了一點！」嗯～親像大人的氣口！順著孩子的話，與他們分享「少油、少糖、少鹽」的概念和重要性，希望寶貝從小養成飲食的好習慣。 擁有健康身體的另一個法寶就是運動，政府推動「三三三」的運動口訣～每週運動三次、每次三十分鐘，心跳要到一百三。最近新的標準是，為了身心健康，每週運動應增加到五次。如果想控制體重、防止復胖，運動時間應增加到一次一小時。研究證實，腰部贅肉跟許多慢性疾病相關，而常運動可減少癌症與糖尿病。家長們一定要注意自己的健康，養成運動的好習慣。 孩子們每天來幼兒園，最期待的是能夠在園裡寬廣的空間，成群結伴地攀爬各式各樣的遊樂設施、玩體能遊戲、到草場追逐嬉戲，享受身體動能與自在的感覺，為健康建立好的根基。 上午的體能活動-灌籃高手，在老師的帶領下，孩子們玩得很盡興，很Happy。 平安 喜樂 Mandy

水火無情，本週彰化員林一家烘焙屋和南韓油輪的船難事件，再次提醒我們，水和火的無情，若遇見了，可是要賠上性命的。所以平時的預防就不可以大意、敷衍了事。有時會覺得相關單位的規定，要求太多、太繁瑣、太嚴苛了，被要求者往往會不順從，自以為是，投機取巧的「省東省西」，認為這樣做就可以了，然而一旦發生事情了，付出的代價則是慘痛的。以消防安全設備而言，幼兒園場所需檢查的項目有警報設備、滅火設備、避難逃生設備等，每年檢查一次，聘請消防專業人員做全園性消防設備檢查，需汰舊或更新的，在檢查時就必須處理好，並向主管單位申報，每半年申報自衛編組名單，每學期做一次全園性的防火、防災的演練，並繳交演練成果報告。主管單位的這些要求，目的是希望大家確實去執行，才能確保幼童在校園的安全，仁和都遵守這些規定，平時更是加強宣導，希望讓安全教育落實在每位孩子的身上，成為帶得走的知識和能力。 除了消防安全外，娃娃車的安全亦是另一項安全教育加強的重點，也就是搭車的安全，除了要遵守各項交通規則外，車齡和駕駛都有規定。車齡十年以內，駕駛必須有職業小客車的駕照，年齡不得超過六十五歲。 週四的春季旅遊戶外教學-走馬瀨農場，與安全教育有著密切的關係，除了地點的選擇、車程還有遊覽車的租借等問題，每一項都很重要，都不可輕忽。園長花了很多的心思，從事前的計畫，當日行程的安排、座位的分配、午餐的準備等，特別是遊覽車的租借，更是重視，除了要求車齡外，司機的駕駛經驗、品性都是考慮的條件。因著用心，才能夠讓孩子們有一趟快樂的春季之旅。 安全是很重要的課題，沒了安全，什麼都是多餘的。南韓油輪的船難與人為的疏失有關，導致於發生嚴重的事件，我們更要引以為鑑。 健康則是另項重要的課題，若健康亮了紅燈，人生就是黑白的。 要擁有健康的身體，除了正常的作息、飲食好習慣和運動外，還要有好的衛生習慣。以腸病毒的預防而言，它的防衛機制就是勤洗手，正確的洗手和遵守洗手的五時機，很簡單的事，但卻無法養成。孩子們在幼兒園，老師們不時提醒、宣導、演練、操作，但離開老師的視線、回到家裡，動作就沒了。 今早檢查孩子洗手的方法和帶手帕的情形，洗手的正確性有三分之一需加強，手帕也有三分之一沒帶，手帕沒帶，就表示洗手方法不正確，最後的擦乾動作沒做。Mandy很嚴肅的告訴小朋友，帶手帕不是為了檢查，而是為了自己的健康。 還有抱小孩前要洗手，是洗手五時機之一，大人們（含爸、媽、阿公、阿媽等照顧者）千萬不可輕忽，未洗手前不要抱小朋友，很多時候病菌是大人傳給孩子的（大人們抵抗力強，往往不自知）。 遠離腸病毒，家園、親師要合作，確實執行，才能夠讓寶貝們生活得更快樂。 平安 喜樂 Mandy

本週校園花絮好多則，其中之一是說故事比賽。為了建立孩子的語文表達能力，鼓勵他們勇於開口，訓練膽量，並從中發現小朋友的優勢，每年均會舉辦說故事比賽，今年方式有改變，分為三個階段，4月9日初選，5月21日複賽，7月10日決賽。初賽採普及式，鼓勵每個小朋友都參加，從班級參賽者中選出一半，參加第二階段五月份的班際賽，再由班際賽中選出一半，參加七月的比賽；每個階段相隔時間約為一個半月，讓小朋友和家長有充分的準備時間。 四月九日星期三初選，當日孩子群中有穿長、短禮服的，有穿襯衫打領帶、穿T恤的，有和平常一樣穿著的，從穿著打扮中就可窺探出孩子是否看重此事。 初選在班級教室進行，讓小朋友從小空間到大空間，採漸進方式。第一次的經驗對他們而言是很重要，第一次比賽在自己習慣的學習空間-教室，面對班上的同學，會較有安全感；等到有了經驗，再換場地，面對更多小朋友時，就比較不會緊張。 初選，評比項目有表達能力、音色音質、故事內容、服裝儀容等，隨著進入複賽，評比的項目也會增加，道具將是其中一項。 今早集合時，隨機請在台上示範動作的四位小朋友說故事，四個當中有三個表現很大方，其中兩位是小班～「大家好！我今天要講的故事是三隻小豬，從前有三隻小豬…，豬媽媽說你們長大了…..」「大家好！我今天要講的故事是七隻小羊，…..羊媽媽有事出去，交代小羊不可以隨便開門，突然有人敲門，小羊問：你是誰？我是媽媽！不對，不對，媽媽的爪子是白色的，你的爪子是黑色的……..」 孩子們聽得很入神，隨著小朋友說故事的劇情加入「小孩子乖乖，把門兒開開，快點兒開開，我要進來。」「不開不開不能開，你是大野狼，不讓你進來。」的歌曲，也呼應中班週主題-壞人走開。 不論初選結果如何，孩子們已成功的自我挑戰，應該要給他們按個讚。 平安 喜樂 Mandy

一.說故事前的準備 1.選擇可以讀出聲音來的書籍 儘可能確保你選擇帶領的故事和活動是適合聽故事的對象（比方說，少量文字內容的繪本最適合4~7歲的兒童們閱讀，有著少量篇章的故事書比較適合6~8歲兒童閱讀，9~11歲兒童則讓他們探索自己愛讀的書籍）。這篇文章的最後，我們也推薦了一些適合各種年齡閱讀的書單，你可以自由選擇你喜歡的故事。最重要的一件事情是，說故事的熱忱永遠比經驗來得重要。 2.熟能生巧 請選擇你自己喜歡，也能享受閱讀的故事；最好也是適合讀出聲音來的故事。在開始進行說故事前的基本功，就是請先花點時間練習把故事讀出聲音來。這樣的練習有助於讓你的聲音更自信，也能對孩子的故事體驗有幫助。 試著讓自己先演練幾次-想像書中的角色和他們說話的語調。如果你需要分飾書中的好幾個角色，你不需要改變自己的腔調，但你或許會想嘗試在扮演一個膽小的角色的時候說話很遲疑，或是讓聲音有自信地像演個英雄。就像當你說件有趣的事情給朋友聽，你會套用不同的聲音表情來代表你故事裡的不同人物。 如果想要自信地站在孩子們的面前，試著帶著一點點戲劇化的表演。如果遇上一個驚悚恐怖的情節，試著緊抓著手做出看起來驚嚇的表情 – 孩子們會覺得很好玩如果你演得比他們更好。你也可以用傻傻的聲音扮演不同的角色（孩子們會非常喜歡）或是適時改變聲音的語調（時而大叫、悄悄地說，或是唱起歌來）。這點可以保持孩子們的注意力，也可以讓你說得更開心！ 當你練習讀故事的時候，找尋故事中可以讓孩子一起參與的情節，像是一些重複的句子，或是找出可以提出延伸問題的橋段。 如果故事很長，就跳過一些不是很必要的部分吧！但請事先決定好你要刪減的故事內容。請試著讓故事在5~10分鐘之內完成，才能讓孩子保持注意力。為孩子說三個5分鐘的故事比起講一個15分鐘的故事效果更好。 二.上場說故事囉：設定場景 儘可能減少說故事時候週遭環境的干擾：如果在室內，坐在一面牆的前面會比坐在書架或窗前好；如果在室外，避免坐在靠近噴泉、野餐桌等附近的草地上。椅子高度大約比你的小聽眾們稍微高一點點，這樣可以保持和每個人眼神交會；最好也能夠看到每一個聽眾。盡量讓小聽眾們圍繞著你坐：說故事前也先問問老師是否有特別好動的孩子，讓他們坐在最前面一排以便你可以看到他們。故事一開始的時候就吸引孩子們的注意力，以免他們會在故事進行中想要挑戰你或引起你注意。 讓孩子們清楚了解你期待他們如何在故事中和你互動是很重要的。有些說故事的人會希望在開始故事的時候現場保持完全靜默，讓孩子們可以完全集中注意力在故事和說故事的人身上。對較小的小孩子來說，你可以用一些有趣的小道具鼓 勵他們安靜下來，像是小敲鐘等。在你開始說故事前，你可以告訴他們，因為你希望每個人都能聽到這個故事，所以會用些小道具提醒大家安靜，大家也要一起合作。 如果你希望孩子們感覺輕鬆自在，或是你剛好遇上了一個很安靜的團體，你可以在開始前讓他們『製造些聲音』！幫助他們減少害羞的感覺，也能更自信地提出問題和加入討論。好的開場就是先介紹你自己，然後讓孩子們大喊出『哈囉！山姆！』（或是其他同學的名字）。如果你更有勇氣，就數1、2、3，然後大聲打招呼，接著…小心耳朵受傷。 三.開始說故事囉！ 一般而言，愈多互動的說故事過程，可以讓孩子們更喜歡故事！他們會很開心你給他們說話的機會，這也能幫助他們更集中注意力。儘可能的表達出來！當你覺得有趣，孩子們也會和你有相同的感覺。

最近去了香港兩所中學演講，講完話的茶敘時間，老師們很熱情的跟我談教學上的問題。比較特別的是有一位老師提出：「如何教孩子責任感？」他說自己在教學上最大的挫折不在課程，而在孩子沒有責任感。東西用完不放回原位還是小事，看到廁所馬桶漏水、水龍頭沒有關緊，只要不是他做的，他都視若無睹。這位老史認為這個嚴重的品德問題，教出沒有責任感的公民是教育者和國家的失敗。我很認同她的想法。訓練孩子做家事 責任感可以分兩方面來談，一是凡是我做的事，我把它做到盡善盡美；另一是雖然不是我的事，我盡力使傷害減到最少。責任感來自於別人最自己的信任，也來自自我要求。為了不辜負別人的期望，為了自尊，要把事做到最好。責任感也來自了解自己的能力，有能力才能完成責任。一件是超越了自己的能力，那麼在有責任感也無法達成使命。有人說：「平庸的人只有一條命：性命。優秀的人有兩條命：性命和生命。卓越的人有三條命：性命、生命和使命。」使命感可以使所有的問題迎刃而解，因為它使人堅忍不拔，有使命感的人一定有責任感。責任感可以在生活中訓練，即使很小的孩子，只要聽得懂、能走路，便可以賦予他能力之內的家事，強化他做這件事的神經迴路，讓他慢慢養成對自己的信心和自尊。 社會應當有正義 至於「不是我的事，我盡力使傷害減到最少」能不能徹底實現，要看他的社會狀況。假如社會沒有正義、主管沒有擔當，苦幹實幹最後的下場是撤職查辦；又獲總是上級搶攻，下級頂罪的話，那麼只要不是我的事，即使「拔一毛以利天下」這種舉手之勞的事，我也不為了。另一個社會原因是濫訟‧好人被冤屈。自從某國中生背「玻璃娃娃」同學去地下室上體育課，因為天與地滑摔了一跤，背上的同學因此過世後，社會風氣就改變了。這個熱心助人的同學被玻璃娃娃的家長告，連帶民事責任賠償三百多萬。一審判決出來後，所有的父母馬上警告孩子不可多管閒事，絕對不可見義勇為，怕住人反被咬一口。 這件事纏訟多年，助人的同學全家人都身心疲憊，雖然最後平反，但傷害已造成。因此，當作家黃春明在宜蘭騎車摔倒時，在馬路上整整躺了十五分鐘，沒人服她起來。因為對自己造成傷害的意外事件，大自然從來不給第二次機會，這種叫「一次學習」，受過害後永不再犯，這是大自然演化出來的保命方法，大家都怕惹禍上身，這也是沒有人去福黃春明的原因。 我們要教孩子見義勇為，這些外在的因素一定要先去除。中國有句話叫「識時務者為俊傑」，如果管閒事要吃官司，你能怪孩子袖手旁觀、自私自利嗎？ 責任感就和誠信一樣，是品德的基礎，香港那位老師是對的，沒有責任感的公民是國家的危機，我們不能等閒視之。 文/洪蘭（中央大學認知與神經科學研究所所長）