最近不丹國王去日本訪問，帶給日本國民很大震撼，不丹雖然物資享受不高，但是百分之九十七的人民認為自己很幸福，相反的，日本的國民所得超過四萬美元，每年卻有三萬國民自殺，所以日本政府宣布以後不再以ＧＤＰ為基準，改為調查人民的幸福指數。很多人都誤以為金錢就等於幸福，其實不然。很多有錢人活得並不快樂，最顯著的例子就是美國的休斯（Howard Hughes），他富可敵國，卻活得非常痛苦，他有嚴重的強迫症，害怕細菌，害怕傳染，不敢跟人接觸，什麼都不敢吃，最後可以說是餓死的。最近十年來，心理學開始研究幸福感：人如何才能感到幸福？構成幸福的條件又是什麼？ 哈佛大學的研究發現，不必每天都有值得慶祝的大事，很多快樂的小事累積起來的能量超過一件快樂的大事。我們過去都把幸福寄托在未來或別人身上：等我娶到她…；等我升到總經理…；等我存到一百萬…，研究發現這種大事帶給你的幸福感不及你每天都有幸福的小事，如能力被老闆肯定，同事愛戴你；吃到好吃的食物都會帶給你快樂，這些累積起來的快樂能量大於久久爆發一次的快樂能量。昨天下大雨，有個全身淋濕的警員告訴我，他在指揮交通時，有位女士把車窗搖下來，對他喊道：「辛苦你了！」他說，剎時疲累都不見了，相信對他說這句話的女士也是一樣快樂。 最近美國很多企業在推「10＼5 Way」，即員工在看到同事十呎之內，要作眼睛的接觸；五呎之內要打招呼，他們發現員工因此快樂了許多，生產力和業績都提升了。 二○○八年一個研究發現對生活不滿意的員工，每個月要多請一點二五天的假，換算起來一年少了十五天的生產力；生活滿意度高的大賣場員工，每一平方公尺可以多做廿一美元的生意，一年就替老板多賺了三千二百萬元，這就難怪現在大老闆突然關心起員工的幸福了。 要增加自己的幸福並不難，研究發現每天花幾分鐘寫下三件你感恩的事；昨天所發生有意義的事；送一個正向的訊息給你的親友；運動十分鐘；冥想十分鐘，每天這樣練習，你的思想會導向樂觀，而且它完全不需要工具或設備就能做。有個公司發現四個月之後效力還在，沒有做幸福練習之前，它的生產力和職場快樂指數在卅五分的量表上是廿三，做了以後上升到廿七。 現在職場工作的壓力都很大，其實社會支持是抵抗壓力最有效的方式，它們的相關是.71，如果你知道抽煙和肺癌的相關才.37，你就知道社會支持有多重要了。 社會支持和幸福感，最重要的因素就是「給」（provider），從服務他人身上得到自我肯定與自我價值。 美國總統傑佛遜說：當蠟燭點燃另外一根蠟燭時，它自己沒有損失，但是房間卻更亮了。「給」才是幸福感最重要的因素。當你替別人著想、幫助別人時，別人快樂，你自己也幸福，這才是真正的雙贏。 文/洪蘭教授

我是小學的校車司機，所載的學生中曾有個叫查理的孩子，他有一頭褐色鬈髮，總是蹺課、打架、四處惹禍，在師長眼中是個麻煩人物。我輾轉得知，查理的父母離婚後，他便跟著酗酒的父親同住，因此幾乎沒什麼人照顧他。當時，有個學生送我一枚心型吊飾，我將它掛在照後鏡上，某天當我要開車時，卻發現吊飾不見了。我問車上的同學：「有沒有人看到那個吊飾？」 有沒有人回應，一片沈寂之後，突然有個男孩說：「查理第一個上車，他一定知道。」另一個孩子也附和：「看他的口袋，一定是他拿的！」 我問查理：「你有拿嗎？」查理搖搖頭，但周遭同學卻更加鼓譟：「他說謊！」為了平息這爭執，我再問查理：「我可以檢查你的口袋嗎？」查理看著我，許久才緩緩點頭，當我把手伸進他的口袋，立刻摸到一個心形的物品，我看著查理低垂的頭，心想：「也許他真的很喜歡，不如送給他吧！」 想到這裡，我便摸摸他的頭，並對同學說：「今天時間不早了，我們先出發吧！」一個月後，查理就轉學了，我再也沒看過他，直到十年後……。 某天傍晚，我正走出校門，突然聽到有人喊：「彼得叔叔！」我轉身看到一個褐色鬈髮的年輕人，熟悉的臉孔讓我突然意會過來：「你是查理？」他微笑點頭。 他告訴我，他已經順利考上大學，還拿到獎學金，我們聊得很愉快，臨別前，他從口袋裡拿出當年的心形吊飾，說：「這麼多年來，我一直想還給您……。」我微笑婉拒：「留著吧！在那一天，我已經送給你了。」 他眼眶泛著淚水，哽咽的說：「謝謝您的寬容，這讓我的人生有很大的改變。」 不知不覺，我的眼淚也奪眶而出……。 摘自蒲公英月刊

「北風呼呼吹，誰人對遮過，聖誕老阿伯，禮物揹一大袋，也有運動鞋，也有尪仔冊，也有糖仔和番麥，實在有夠濟。緊來提、緊來提，一人有一個，樓頂樓腳、厝邊頭尾，大家歡喜作伙，也唱歌、也跳舞、也有講笑詼，上重要對要感謝聖誕老阿伯。」這首以台語發音，易懂易學、節奏輕快、活潑的聖誕應景歌曲-聖誕老阿伯，深受孩子們的喜愛，星期二教唱，大班因為學過，練唱一兩次後，整首歌的記憶就回來了；中小班則在「緊來提、緊來提，一人有一個」時最大聲，似乎了解歌詞的意思。問小朋友：「什麼是聖誕老阿伯？」「就是聖誕老公公啊！」「糖仔？」「糖果」「番麥？」「玉米」「緊來提？」「趕快來拿！」「一人有一個？」「一個人有一個」哇！好棒哦！和孩子們分享「聖誕老阿伯」可以換人物～於是聖誕老阿媽、聖誕老婆婆、聖誕小天使…都出籠了，禮物的內容也可以換的，這問題若一拋出，孩子們一定會想很多、說很多，因為他們有很多想要的東西，希望聖誕老公公送給他們，這願望好像是每個當孩子的童年歲月共同的夢想…「聖誕老人送禮物來，歡樂聖誕節為每個小孩，聖誕老人送禮物，我們都很聽話請記得我……」，「…我們都是好孩子請你送禮物…..」 ～禮物～好有魅力，它代表一種肯定、一個獎賞，不論任何年齡都想得到。不過，「禮物」不會從天上掉下來的，它必須經過努力才能獲得。想要聖誕老公公送禮物，得聽話、要乖、做好孩子，這就是學習，學習付出的功課；要得到八點半前到幼稚園的禮物，就要一個星期五天都做到，且會將小圓點貼在自己名字的欄位上。對小朋友而言，禮物也許是一顆糖果，一粒跳跳球，一個陀螺，能吃、能玩；大人則會用物的價值來衡量，我們的眼光認為好的，他們卻不以為然，在親子交通工具觀摩賽的票選活動中便可觀察到的。 透過投票給喜歡的作品，不僅激發小朋友自己的創意，也讓小朋友懂得如何欣賞別人的創意喔！ 親子交通工具觀摩賽，除了網路按讚外，還有現場的評分和票選活動。現場評分除了園長、班級老師、美術老師並對外邀請老師來當評審；票選活動，則由大中班小朋友來進行。票選的過程，分班、分批進入，一次五個，每個人有五張選票，請他們將票送給最喜歡的五件作品。 活動進行中，容許孩子可以用手觸摸作品，但要求要輕輕的，不可破壞，很清楚的告知票選的規則，多數孩子是可以遵守的，在票選的過程，看到好多位小朋友很認真、很專注、很用心的在欣賞，每張票要送出去時都很慎重，不隨便，不盲從，當然也有幾個很快的就投完了，也有人投給自己的好友，不過整體看來，孩子的眼光可不輸給大人是很敏銳的，有個孩子發現一台飛機前面裝有風扇，拉了風扇會轉，票就送給它了！孩子們票選的情形，比預期的還順利，令人刮目相看！所有參賽作品經過現場的評分、票選和網路按讚的次數等做統計，將於12月24星期六上午聖誕活動節目中進行頒獎。 祝 平安喜樂 Mandy

想要培養同理心，有許多作法，而最好的方式就是讓孩子在生活中，實際去體會別人的感覺，學習從對方的觀點來看事情。發展心理學家最近在實驗上看到同理心跟孩子情緒發展有重要的關係，因此鼓勵父母盡早教。但是很多父母來信問：孩子這麼小，怎麼教？這是很好的問題，小孩子當然不能說教，說教也是最沒有效的方式，但是可以從實際生活體驗中，讓孩子去瞭解同理心。以生活實例體會他人感受 最近在報上看到一個培養孩子同理心很好的新聞。有個基金會帶獨居老人到台北市一所國小去重溫作小學生的感覺，也同時教小朋友如何和老人相處，感受老人生活上的不便，使以後對老人動作慢會更有耐心。有一個四年級的女生看到老阿嬤不識字，把兩個月的藥半個月就吃光了，就在阿嬤早上吃的藥袋上畫了一雙公雞，表示是早上，因為公雞啼晨，晚上吃的藥袋上畫了一個月亮，表示是晚上，因為月亮出來了。 圖畫是最原始的溝通媒介，老人家即使不識字也不會吃錯藥了。問她為什麼想到這個點子？她說：假如我不認得字，我怎麼知道哪一種藥是早上吃的？哪一種是晚上吃的？沒有人可以念給我聽時，我該怎麼辦？這就是同理心。所以培養孩子同理心最好的方式就是讓孩子在生活中，實際去體會別人的感覺，學習從對方的觀點來看事情。 將心比心，內化成品德 感同身受是生命教育和品德教育最好的教育方式，也是很強的內化動力，父母親可以用假設句「假如你今天一天都沒有吃飯，你會不會很餓？如果有人分你一塊麵包，你會不會很感激？」慢慢引導孩子瞭解別人的感覺。幼稚園小朋友在搶玩具時，老師便可以問他們：手上的玩具，玩到一半被別人搶走時是什麼感覺？打人時，被打的人是什麼感覺？等等，教他們：你不喜歡這，所以你也不要對別人這樣。 老祖宗三千年前講的「己所不欲，勿施於人」，三千年後，仍是行為的圭臬。這樣教的效果比打罵更好，因為打罵只是暫時使這行為不出現，心中沒有認同，便不能內化為品德。實驗發現越早有同理心的孩子到四年級測試時，學業成績和IQ都比較高，因為學習非常受情境的影響，有同理心的孩子EQ高、有人氣，喜歡上學，學業成績自然就高了。 孩子品德好，自然守紀律 現在世界各國都在改變教學方式，都朝向活潑主動的學習和教學方式走去。有家長擔心活潑教學和紀律會有衝突，其實不會，因為不論活不活潑，所有的教學都得先有紀律才能教，品德和紀律是一體的兩面，品德好的孩子自然守紀律。孩子必須先知道什麼是可以做的，什麼是不可以做的，老師才能帶孩子去戶外教學，也才能在教室中用互動式的方式上課。例如學生必須先知道發言要舉手、小組討論時要輕聲細語，才不會干擾到別人，因此兩者不衝突。 另外一個教同理心很好的方式就是戲劇，但是在台灣比較難做到，因為學校課程排得太緊了，沒有時間可以排練，但是可以利用社團來進行。 有同理心，情緒不易偏極端 目前我們台灣在同理心上的教學很不足，孩子常用哭鬧耍賴的方式來達到他的目的，長大後，這種處理情緒的方式易使他走極端：自己得不到的東西就把它毀掉，使別人也得不到。孩子其實比我們想像的懂得多，不要低估孩子的能力，盡早教，反正不懂無害，但是若懂了，終身受用。 大腦是凡走過必留下痕跡，好習慣會內化成他的品格，而壞習慣養成了，也不容易改。從動物實驗上得知，一個被消除（extinct）的行為，會有「自然回復」（spontaneous recovery）的現象，三不五時會再出現一下，只是強度沒有原始的行為那麼強而已，所以使孩子一開始就不要有壞習慣是很重要的事，中國人說「慎始」就是這個意思。 從幼兒奠基，為品德教育扎根 一個有遠見的政府會把經費投注在幼教，因為好的開始是成功的一半。瑞典政府給父母很長的育嬰假，孩子一出生，父母可以請一年半的有薪親職假，而且父母兩人都可以請。從表面看起來，政府好像在花大錢，但是長遠來看，國家省更多，因為不必蓋監獄，而且國民品德好了，社會比較安定和樂。 「老有所終，壯有所用，幼有所養」一直是我們的理想，但是要老有所終，先要幼有所養，朝野不應吵老人年金的加碼，國家才有生產力，老人才有年金可享。 文/洪蘭教授 摘自學前月刊

行政院衛生署食品藥物管理局公文轉知家長 Q1.食品器具容器包裝衛生安全的主管機關？Ans：權責機關是衛生署，對於食品器具容器包裝之衛生安全，衛生署已訂有「食品器具容器包裝衛生標準」。 Q2.美耐皿食品器具容器之耐熱溫度？ Ans：一般而言約 110～130℃，但仍需視塑膠產品特性而定。 Q3.目前針對美耐皿類食品器具容器是否訂有標準？Ans：目前衛生標準針對以甲醛為合成原料之塑膠類食品器具容器及包裝訂有衛生標準，其中管制項目為「甲醛」及「酚」均為陰性。為加強美耐皿容器、器具之管理，保障民眾飲食衛生安全，經考量暴露風險、各國管理規範及國內背景值等因素，本局已增列及預告「以甲醛-三聚氰胺為合成原料之塑膠」為管制項目，並訂定其三聚氰胺溶出限量標準（2.5 ppm）。 Q4.新訂定之標準何時開始實施？Ans：100年9月30日預告修訂之「食品器具容器包裝衛生標準」草案，預計於100年底正式公告實施。 Q5.衛生署是否對市售產品進行抽驗？Ans：衛生署前藥物食品檢驗局曾於 98 年度分析52件各類美耐皿食品容器、器具之三聚氰胺溶出量，除1件為4.8 ppm外，其餘均符合目前預告之衛生標準。 Q6.產品檢驗如不符合衛生標準，後續將如何處理？Ans：市售產品經檢驗如不符合衛生標準，經依據食品衛生管理法要求廠商下架回收改善，如不遵行，將處3萬元以上15萬元以下罰鍰。 Q7.一般家庭使用美耐皿餐具時應注意哪些事項？Ans：1.盛裝熱湯之容器及湯杓，宜使用金屬、陶瓷或玻璃材質之器具及容器。2.微波加熱、電鍋蒸煮或烘烤食品使用之容器，應使用塑膠以外之材質較為恰當。3.重複使用之餐器具，若有刮傷或是磨損，應立即更換。 Q8.美耐皿容器、餐具之選擇Ans：使用前先確認產品材質及特性，並購買有清楚標示之產品；避免使用過度鮮豔、色彩豐富之餐器具。 Q9.美耐皿容器如何正確清洗？Ans：清洗時選擇中性洗潔劑清洗，避免酸性或鹼性洗潔劑侵蝕塑膠；塑膠餐器具清洗完後，消毒殺菌時，應避免使用紫外線殺菌，一旦發現有材質龜裂或顏色異常的現象，此時應盡量避免使用。 【塑膠餐器具請正確使用】認識塑膠主要是由有機化合物聚合而成，目前許多日常用品皆會使用到塑膠，例如湯匙、叉子、吸管、塑膠袋等等，因此，應依據材質之特性，正確選擇塑膠類食品器具、容器及包裝，是十分重要的，以下提供塑膠材質特性、使用方式及如何正確使用。 如何選擇塑膠餐器具? 如何知道使用的塑膠屬哪種材質? 【由代碼即可以知道產品所屬材質】 各類塑膠材質特性表 用塑膠袋包住餐具，將食物直接放在上面好嗎?食物應以碗盤盛裝，勿將塑膠袋套住餐具，以避免高溫造成塑膠袋溶出有害健康物質。 美耐皿食品器具容器之耐熱溫度？一般而言約 110～130℃，需視產品特性而定。 美耐皿容器、餐具之選擇及使用使用前先確認產品材質及特性，並購買有清楚標示之產品；避免使用過度鮮豔、色彩豐富之餐器具；如需微波加熱、電鍋蒸煮或烘烤時，應使用塑膠以外之材質較為恰當。 塑膠餐器具使用注意事項： 避免物理破壞1.使用及清潔塑膠類容器、器具時，不宜過度刷洗。2.重複使用之塑膠類容器器具，若有刮傷或是磨損，應立即更換。 避免長時間接觸高溫1.避免盛裝高溫或過酸的食品或飲料。2.聚乳酸（PLA）為不耐熱的材質，不適合盛裝高溫食品。 塑膠容器、餐具之選擇1.使用前先確認塑膠材質及特性，並購買有清楚標示之產品。2.使用聚乙烯（PE）或聚氯乙烯（PVC）及聚偏二氯乙烯（PVDC）材質之保鮮膜，不宜與食品直接接觸。3.避免使用過度鮮豔色彩豐富之塑膠餐器具。 塑膠容器清洗注意事項1.選擇中性洗潔劑清洗，避免酸性或鹼性洗潔劑侵蝕塑膠。2.塑膠餐器具清洗完後，消毒殺菌時，應避免使用紫外線殺菌，一旦發現有材質龜裂或顏色異常的現象，此時應盡量避免使用。