自製水果沙拉，自己動手最健康自從塑化劑風波發生以來，各類飲料食品相繼出現問題，牽涉到的食品種類非常的多，弄得人心惶惶，天天都有新發現，上千種產品下架，各類飲料、食品無一倖免，人人聞塑色變，社會陷入一片驚慌，很多產品外銷到國際間，一夕間重創台灣的形象，這事件似乎比去年莫拉克颱風造成南台灣的損傷還要嚴重，像滾雪球一樣愈滾愈大，從飲料、藥品、健康食品到果醬、糕餅一一淪陷，連大醫院用的藥劑也被質疑，且這些藥劑幾乎都與兒童、少年有關，使得父母特別緊張與惶恐。這次的塑化劑是由衛生署食品藥物管理局的楊姓技正所發現，在四月七日檢驗出有毒物後，衛生署清查得知事態嚴重，於五月二十三日才正式警告消費者，整個食物的塑化劑的才被掀開，若沒有這個楊姓技正的克盡職守，也許我們還被蒙在鼓裡，繼續的吃喝這些有毒的食物。不過更扯的是，塑化劑的添加竟然已經有二、三十年了，這麼長的時間，政府單位對食品藥物的管制與監督，竟然鬆散到這個地步，讓生活在台灣的百姓連吃都不安全，還把有毒的物品當補品、營養品，真是情何以堪啊！ 因著此事件，本星期二教育局來函，提醒幼稚園對含有起雲劑的五大類食品～運動飲料、果汁飲料、茶飲料、果醬果漿或果凍、膠囊錠狀粉狀之型態等，若廠商沒能提出安全證明者，請勿再使用。請廚房林阿姨確實做好各項的檢核，還好仁和的餐點中，沒供應現成的飲料，都是林阿姨親自調配煮的，而曾經使用過的草莓果醬，已很久沒用了。在吃的方面，感謝林阿姨，不論是在餐點的設計、食物的採買或烹調，與楊技正一樣克盡職守，加上Mandy與春吟老師的把關，讓孩子吃得安心、吃得健康，請家長放心。 塑化劑事件，孩子們似懂非懂的了解一二，問他們最近今天氣好熱，喝什麼最解渴、最安全？孩子們口徑一致的說：「白開水。」嗯！有概念哦！有家長說，孩子本來都不喝白開水的，不過此事件讓他改掉了喝飲料的習慣，不錯耶！老師媽咪中，也有人每天要喝一杯飲料的，還是勉為其難的改了，畢竟健康還是最重要的。 除了白開水，改喝現榨果汁的人也增多了，導致於水果的價格也水漲船高，原本一斤10元的芭樂，漲到30元，漲聲響起，真是無奈… 週四的混齡學習～陶土區-捏塑兔子；美勞區-池塘裡的青蛙；科學區-鏡子的遊戲；烹飪區-自製水果沙拉～參與每個區的小朋友，在老師媽咪的引導下，都玩得很盡興，尤其是烹飪區-自製水果沙拉，Helen媽咪、Nicole媽咪準備了多種水果，小朋友自己切丁、拌沙拉，新鮮水果加上自己動手做的，攏食加笑咪咪！ 混齡學習～陶土區，創意無限 祝 平安 喜樂 Mandy

「世上只有媽媽好，有媽的孩子像塊寶。」雖然母愛的偉大不分年代遠近而有差別，但焦慮度絕對不同。以前的媽媽沒有一群所謂的專家，天天在媒體、報章雜誌上耳提面命，不管是生一個或是生一大群孩子，一向都遵循自己腦袋裡的智慧和直覺來養育。雖然少不了婆婆媽媽、三姑六婆來湊熱鬧，但原則上，意見雖有分歧，相距不會太遠。 可是放眼看去，現代所謂的「專家」，有些是無自通型，有些是唯恐天下不亂的危言聳聽型，只有少數是學院派，會乖乖的照著學術理論和研究結果朲發表言論。可憐的父母哪裡知道這些專家到底師出何門，一打開電視、扭開收音機、翻開報音雜誌、進入網際網路，就發現光是一個主題就有百家齊鳴、各彈各調的奇特現象。 專家各彈各調有一天，一位媽媽終於忍不住問我：「為什麼你們專家說的都不一樣？有人說：『吃腦補腦，吃腎補腎。』你卻說：『不要相信沒有根據的話。』有人說：『要孩子專心讀書，就要坐得端正，眼觀鼻、鼻觀心。』你卻說：『孩子讀書時，可以吃水果、堅果和蔬菜棒，也可以喝水、上廁所、聽音樂，或是搖頭晃腦都很好。』有人說：『電玩、線上遊戲可以訓練孩子的腦力，讓孩子變聰明。』你卻說：『小心電玩和線上遊戲，不僅會影響孩子的專注力，孩子還會模仿暴力電玩裡的不良行為，甚至有上癮的危機。』有人又說：『皮紋測試可以預知孩子未來的智能發展和專長。』你卻說：『腦神經網路會隨環境、教養而改變，不僅充滿可塑性，而且潛能無限。』……」 被這位媽媽連珠炮般的問題轟炸，我不禁掏出白手帕投降、喘口氣，恢復一些神志後，為了善盡身為「專家」的職責，我挑了一個簡易的問題，做有根據的釐清，希望可以稍稍紓解現代父母不知何去何從的焦慮。 水　小兵立大功吃腦不一定補腦，但「吃」絕對和腦子的建構、發展有緊密的關係。吃，不一定能吃出聰明，但絕對能吃出健康和預防變笨。大家以為腦袋只會「飢腸轆轆」，因此只關心如何提供腦袋好吃又健康的食物，卻忽略了腦袋也會「口渴」。當腦袋「口乾舌燥」時，會有訊息運送緩慢、處理失靈、短期記憶發生短路、數理學習困難的現象發生。 最新研究發生，當腦袋缺水時，更要加倍工作，才能達到平日的表現水平。二Ｏ一Ｏ年，英國倫敦金恩大學（King’s College London）著名的腦神經科學家坎普頓（Matthew J.Kempton）和他的研究團隊，邀請十名身強體健的青少年進行實驗，要他們在水分充足和脫水兩種況下，躺在功能磁振造影中，完成一幅拼圖。 實驗結果發現，他們在這兩種情況下，解決問題的表現旗鼓相當。但如果仔細觀察，會發現青少年在脫水的情況下，前額葉和部分頂葉能量。因此，研究者總結實驗發現，如果在一段期間，沒有給予腦子足夠的水分，會減損腦子思考、策畫、解決問題的能力。 二ＯＯ九年東倫敦大學（University of East London）的心理學家艾德蒙斯（Caroline J. Edmands）和傑夫（Ben Jeffes）發現，如果在考試前給予六七歲有輕微脫水現象的孩子飲用一杯水，考試成績馬上提升。另一個實驗發現，給七到九歲的學童適時補充水分，可以明顯提升視覺專注力。看來，水在學童身上發揮了立竿見影的學習助力。家有學齡期孩子的媽媽，為了讓孩子變聰明，常常焦慮的尋覓各種偏方或食物，連維他命、魚肝油、聰明丸都名列其中。如果你的孩子屬於一下課就衝向操場，玩到上課鈴響，顧不得上廁所、喝水就滿身臭汗的衝進教室，或是上課時腦袋很容易放空的孩子，這時，水可以立下戰功絕對比維他命、魚肝油來得大。 請提醒這樣的孩子，上課和考試前記得喝一小杯水，讓口渴的腦袋縱情暢飲。上課老是呈現缺水狀態的小腦袋，在「水」這個小兵的滋潤下，就能輕鬆愉快的進入運作狀態；讓孩子能夠專注學習，並且記得牢，進而拼出好成果。 摘自國語日報 王秀園老師