仁和起源與創立
1974年時，洪南海先生和楊素姻女士原本是曾在不同高中、國中、小學等任教的資深教師，他們看到台南隨著都市化，原本的藍天和綠地逐漸被建築物取代，為了讓孩子們在成長過程中能和他們的童年一樣，在綠地奔跑運動自由發展，因此他們毅然提早退休成立仁和幼稚園。
由於洪南海先生從小就非常熱愛體育，游泳、田徑、網球等運動都有涉獵，在長榮中學就讀時，更參加足球隊代表出賽，畢業後也擔任多年的體育老師，因此在創辦幼兒園時，堅持為幼兒體能發展保留了大量的活動空間，例如可以踢足球的草場，並有多種體能課程，多年來更添增了許多幼兒專用設備，包括游泳池、大蝴蝶體能遊樂場等。
仁和不僅有教學經驗豐富的師資團隊外，多年來也屢次獲得各教育單位、衛生單位評鑑績優，除了針對幼兒發展的一般智育課程，仁和相當注重幼兒體能發展，不僅有各項幼兒專用體能設備，也有專為幼兒設計的體能課程，並聘請體能老師指導，為無數仁和寶寶打下未來人生的基礎。
孩子的笑容和活力就是我們最大的成就，我們誠摯的邀請您，讓孩子的夢想與成長，從仁和開始。
洪南海著作
- 幼兒體能遊戲500例 (2002)
- 足球的指導法
- 幼兒的自然科學
- 錢幣拾圓的遊戲
- 有趣的鉛筆遊戲
- 幼兒的數概念培養
- 想出動動乒乓球的遊戲
- 火柴盒與火柴棒的遊戲
報導記錄
- 聚珍台灣 - 1940遠征甲子園的長榮中學足球隊
- 台灣學通訊 - 長榮中學足球隊 遠征甲子園
- 【府城今昔】 吳昭明筆下的老台南 - 洪南海 《一》
- 【府城今昔】 吳昭明筆下的老台南 - 洪南海 《二》
- 【府城今昔】 吳昭明筆下的老台南 - 洪南海 《三》
- 【府城今昔】 吳昭明筆下的老台南 - 洪南海 《四》
- 正港的臺灣「足球元年」── 從臺南的長榮中學開始說起
- 80 年前，臺灣的全島冠軍「長榮中學足球隊」到日本參賽的結果是？