"시장에 있는 돼지 가판대에서 살코기를 사서 기름에 볶아 먹어요." "네!" "뭘 먹어야 할지 몰라서 가장 비싼 수입 식품을 사 먹어요. 차라리 돈을 더 써서 가족들이 걱정 없이 먹을 수 있게 하고 싶어요." "가장 비싼 수입 식품? 안전한가요? "네, 안전해요! 하지만 안전한지는 모르겠어요. 적어도 비싼 음식일수록 품질이 좋아야죠." "최근 식료품 가격이 많이 올라서 속이 상하지만 어떻게 해야 할까요? 우리가 먹는 모든 것에 문제가 있습니다. 사업가를 믿을 수 없습니다. 정부조차도 국민을 감시 할 수 없습니다.

  비교 샐러드유, 땅콩유, 해바라기유 소고기, 돼지기름 코코넛유 올리브유 안정성 낮음[변질되기 쉬움] 높음[변질되기 쉽지 않음] 높음[변질되기 쉽지 않음] 적합 지방산 장쇄다불포화지방산 장쇄포화지방산 장쇄단가포화지방산 용도 저온 조리 고온 볶음 고온 튀김 저온 조리 냉장 보관 샐러드 고온 보관