Tag: 食安

園長的話 – 守護孩子健康,我們自己來

「我現在都在市場豬攤上買肥豬肉回家炸油來使用。」「是哦!」「不知道要吃什麼,只好買進口最貴的食物,寧可多花錢,讓家人吃得安心。」「進口最貴的?安全嗎?」「是呀!但不知道安不安全,至少貴品質應該較好吧!」「最近伙食費增加了好多,很無奈,又能怎樣!吃什麼都有問題,生意人不能相信,連政府也無法為人民把關,

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【親子教養篇】 食用油的介紹與使用

  比較 沙拉油、花生油、葵花油  牛、豬油 椰子油 橄欖油 安定性 低【容易變質】  高【不易變質】 高【不易變質】 適中 脂肪酸 長鏈多元不飽和脂肪酸 長鏈飽和脂肪酸 中鏈飽和脂肪酸 長鏈單元不飽和脂肪酸 用途 低溫烹調 高溫快炒 高溫油炸 低溫烹調 涼伴沙拉 高溫

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